[Bug] 镜像构建 Dockerfile 臃肿混乱，installer 目录还堆了一堆过期文件

[yunhai-dev]

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MaxKB Version

unknown

Problem Description

目前 MaxKB 的镜像构建 Dockerfile 过于臃肿：

• 依赖不做最小化/分层优化，镜像体积大、构建时间长、层复用率低
• build 与 runtime 混在一起，没有清晰边界
• installer/ 目录堆了一堆明显过期/无维护的脚本、工具文件

这套构建逻辑对贡献者不友好，也不利于在生产环境中落地。建议：

1. 拆分 build image 与 runtime image
2. 清理 installer/ 中的历史包袱
3. 使用可靠的依赖锁定与版本管理，避免“过期文件+来源不明工具”继续累积

Steps to Reproduce

1. clone 仓库 1Panel-dev/MaxKB
2. 使用官方 Dockerfile 进行 docker build
3. 查看镜像体积和依赖层，发现存在大量不必要内容和 installer 目录资源
4. 试着清理 installer/ 目录资源后，再次 build 将不的结果对比

The expected correct result

Dockerfile 起码做到最小化和分层优化，installer 目录中仅包含当前用它必须文件，且有清晰边界和维护状态标签

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